如何避免食用亞硝酸鹽過量的食品

發(fā)布時間：2024-10-23

簡介：亞硝酸鹽廣泛存在于人類環(huán)境中。亞硝酸鹽是食品添加劑中常用的配料，具有促進(jìn)色澤、增強(qiáng)風(fēng)味、抗菌性、抗氧化性等特點(diǎn)。適用于各種肉類產(chǎn)品以及各種蔬菜，水果和食品，新鮮的肉類、魚類、水、飲料等。亞硝酸鹽會氧化人體血紅蛋白，失去運(yùn)輸氧氣的能力，導(dǎo)致慢性和急性中毒。它還可以與食品和人類中的仲胺反應(yīng)形成具有強(qiáng)致癌性的亞硝胺?，F(xiàn)市場及監(jiān)管機(jī)構(gòu)會使用

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亞硝酸鹽廣泛存在于人類環(huán)境中。亞硝酸鹽是食品添加劑中常用的配料，具有促進(jìn)色澤、增強(qiáng)風(fēng)味、抗菌性、抗氧化性等特點(diǎn)。適用于各種肉類產(chǎn)品以及各種蔬菜，水果和食品，新鮮的肉類、魚類、水、飲料等。亞硝酸鹽會氧化人體血紅蛋白，失去運(yùn)輸氧氣的能力，導(dǎo)致慢性和急性中毒。它還可以與食品和人類中的仲胺反應(yīng)形成具有強(qiáng)致癌性的亞硝胺?，F(xiàn)市場及監(jiān)管機(jī)構(gòu)會使用食品安全檢測儀檢測食品中亞硝酸鹽的含量。隨著人們健康意識的覺醒，人們越來越了解刀亞硝酸鹽對身體的危害。可是亞硝酸鹽普遍存在于食物中。那么我們該如何減少亞硝酸鹽的攝入呢？ 1、一定要浸泡清洗蔬菜。不管是新采摘的蔬菜還是在冰箱內(nèi)放置了一段時間的蔬菜，都應(yīng)該在清水中浸泡5-10分鐘。

2、少吃腌制的食品，例如泡菜、咸菜、臘肉等。腌制咸菜一定超過15日再食用。同時減少熏制食品的攝入，例如臘肉、臘腸、醬鹵等。
3、盡可能的不要剩菜，剩菜如果被細(xì)菌污染，容易被還原成亞硝酸鹽，特別是嬰兒的輔食一定現(xiàn)吃現(xiàn)做。
4、購買合格的熟肉制品，我國熟肉亞硝酸鹽的殘留標(biāo)準(zhǔn)為30mg/kg，只要購買的是合格的產(chǎn)品，就沒有必要擔(dān)心帶來的大的危害。
食品安全檢測儀根據(jù)*新國家頒布的食品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合快速檢測方法研制出的一種全新的食品安全定量檢測儀器。食品安全檢測儀具有簡單快速的檢測方法，還可以檢測其他相關(guān)數(shù)據(jù)。集合性強(qiáng)，檢測速度快，結(jié)果可靠，應(yīng)用范圍廣。

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