如何避免食用亞硝酸鹽過(guò)量的食品

    亞硝酸鹽廣泛存在于人類(lèi)環(huán)境中。亞硝酸鹽是食品添加劑中常用的配料，具有促進(jìn)色澤、增強(qiáng)風(fēng)味、抗菌性、抗氧化性等特點(diǎn)。適用于各種肉類(lèi)產(chǎn)品以及各種蔬菜，水果和食品，新鮮的肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、水、飲料等。亞硝酸鹽會(huì)氧化人體血紅蛋白，失去運(yùn)輸氧氣的能力，導(dǎo)致慢性和急性中毒。它還可以與食品和人類(lèi)中的仲胺反應(yīng)形成具有強(qiáng)致癌性的亞硝胺?，F(xiàn)市場(chǎng)及監(jiān)管機(jī)構(gòu)會(huì)使用食品安全檢測(cè)儀檢測(cè)食品中亞硝酸鹽的含量。隨著人們健康意識(shí)的覺(jué)醒，人們?cè)絹?lái)越了解刀亞硝酸鹽對(duì)身體的危害?？墒莵喯跛猁}普遍存在于食物中。那么我們?cè)撊绾螠p少亞硝酸鹽的攝入呢？    1、一定要浸泡清洗蔬菜。不管是新采摘的蔬菜還是在冰箱內(nèi)放置了一段時(shí)間的蔬菜，都應(yīng)該在清水中浸泡5-10分鐘。

    2、少吃腌制的食品，例如泡菜、咸菜、臘肉等。腌制咸菜一定超過(guò)15日再食用。同時(shí)減少熏制食品的攝入，例如臘肉、臘腸、醬鹵等。
    3、盡可能的不要剩菜，剩菜如果被細(xì)菌污染，容易被還原成亞硝酸鹽，特別是嬰兒的輔食一定現(xiàn)吃現(xiàn)做。
    4、購(gòu)買(mǎi)合格的熟肉制品，我國(guó)熟肉亞硝酸鹽的殘留標(biāo)準(zhǔn)為30mg/kg，只要購(gòu)買(mǎi)的是合格的產(chǎn)品，就沒(méi)有必要擔(dān)心帶來(lái)的大的危害。
    食品安全檢測(cè)儀根據(jù)*新國(guó)家頒布的食品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合快速檢測(cè)方法研制出的一種全新的食品安全定量檢測(cè)儀器。食品安全檢測(cè)儀具有簡(jiǎn)單快速的檢測(cè)方法，還可以檢測(cè)其他相關(guān)數(shù)據(jù)。集合性強(qiáng)，檢測(cè)速度快，結(jié)果可靠，應(yīng)用范圍廣。